0323章 最初的感觉(1/2)

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而且周围围绕着数不尽的真鲷,清蒸保留了食材原本的特性,而且在这个基础上面的口味恰到好处,陈景秋在对于鱼类的处理上面简直就是天才。时间上面也刚刚好。

“评审们不要忘记了汤。”

随后评审们开始品尝真鲷汤,这个是用真鲷的头部清炖,汤色金黄清澈见底,喝下去一口,鲜味更是在口腔里面四溢,这是一种绝对没有过的味觉体验。

真鲷本身的味道就已经足够绝了,大家对杨修的菜品并不是很期待,此时一位评审员说道:“真想保留这个味道回家,可惜还有一道菜。”

大家都是同样的眼神,此时杨修的菜品也制作完成了,是一道大家从来没有见过的菜,白嫩的鱼肉外面包裹一层黄金汤汁,鱼肉被摆成了一朵玫瑰花的样子,每个盘子的旁边都有一碗青黄色的汤汁。

端上来之后放在了大家的面前,此时大家看着这份菜品,一时间互相看起来,杨修也走过来,此时陈景秋说道:“兄弟很快就会证明!你的特价鲤鱼绝对不会是我真鲷的对手!”

解说员这个时候也说道:“哇,杨修同学也不错,竟然将薄薄一片的特价鱼肉在熟了之后,也可以这么有任性,简直就是不是鱼肉!看来杨修同学的本事也不小。”、

一句话说完,周围一切嘘声,甚至有人还喊出来:“不要侮辱日出学院!滚出去吧!”

就因为杨修一开始表现出来的狂傲,大家都对他没什么好感。而此时杨修说道:“评委们,还愣着做什么?品尝吧!”

随后评为纷纷夹起来一片鱼肉放入口中,但是当鱼肉进入口中之后,竟然如此的细腻,一点也没有鲤鱼肉质本身那份松弛感!而且还很带劲,尤其是充满了侵略性的味道,在口腔爆炸的那一刻,大家都瞪大了眼睛!

一下子江河湖泊将大家包围,而且在其中畅游,最有意思的是,自己竟然想起了还是孩童的时候,这道菜给人的感觉,就好像是最初的感觉,最初的自己。

此时有人不理解的问道:“什么情况,为什么你可以让鱼肉这么的紧致!”

杨修解释道:“洋葱,用油炒过洋葱之后,压榨出来其中的汁液,这里面还有丰富的硫化丙烯,这种油脂性挥发物,利用本身炒菜的油脂,以及鱼肉本身的油脂进行挥发后,鱼肉就可以紧密的结合起来,煎锅本身火焰温度要适中。”

“难怪!我怎么觉得这个鱼肉这么的劲道!可是为什么有一种最初的感觉?”最左侧的评委很是惊讶的说道。

此时杨修只是笑着说道:“还是因为洋葱,其中的蒜素是刺激人泪腺的一种物质,但是其本身在鱼肉的结合下,洋葱就会让人不自觉的想念以前的事情,当然这需要小茴香,枸杞两种调料的配合。”

大家忍不住吃了一口,这个时候所有人的表情都很是严肃,因为三位评审不约而同露出幸福的微笑,随后杨修说道:“对了忘记说了,在品尝之前要将那碗调味汁浇在上面。”

评委们已经将这个调味汁忘记了,于是马上行动起来,浇在上面之后开始品尝起来,一下子一股清爽入心,仿佛世界一下子安静下来。大家在春意昂然田间地头放纵自由,又仿佛在家里等待着妈妈将清蒸的鲤鱼端上桌的那份期待,一些都是那么的美好。

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